Tuy cách làm có hơi cầu kì và mất thời gian, nhưng bù lại, gia đình bạn sẽ có ngay món rau câu đậu đỏ vừa mát lành, vừa bổ dưỡng để tráng miệng. Rau câu đậu đỏ mềm mịn bởi bột đậu đỏ cô đọng lại khiến món thạch thơm lừng mùi đậu đỏ. Thường ta nấu chè đậu đỏ để ăn, cuối tuần bạn hãy thử đổi món bằng món thạch đậu đỏ này xem sao nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột rau câu 7 Gr

• đường cát trắng 70 Gr

• Đậu đỏ 200 Gr

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu, rồi ngâm đậu trong nước khoảng nửa ngày, sau đó vớt ra, để ráo. Cho đậu vào nồi áp suất hầm trong khoảng một giờ đồng hồ. Bắc ra nhưng vẫn đậy nắp để đậu được om thêm chút nữa.

2

Cho đậu qua vợt để lọc riêng nước và hạt. Phần đậu hạt bạn dùng muỗng ép chặt để lấy phần bột đậu mịn màng, còn phần bã bạn bỏ đi.

3

Đổ phần nước đậu vào nồi, thêm bột rau câu và đun nhỏ lửa rồi cho đường vào, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết. Sau khi đường tan bạn thêm phần đậu ở Bước thứ hai(2) đã lọc được vào nồi, khuấy đều.

4

Cuối cùng, bạn đổ đậu vào khuôn thông qua rây lọc để rau câu được mịn hơn. Để nguội, rồi cắt ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, hoặc bạn cho vào tủ lạnh để dành dùng dần cũng được nhé!

5

Tuy cách làm có hơi cầu kì và mất thời gian, nhưng bù lại, gia đình bạn sẽ có ngay món rau câu đậu đỏ vừa mát lành, vừa bổ dưỡng để tráng miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)